08 mars 2012

Les cookies

Un peu de pâtisserie sur ce blog... pour ma coloc' de blog avec qui nous n'avons pas pris le temps de copier la recette et les gourmandes de passage - je ne citerai pas de nom ! Recette des cookies au chocolat terribles de la mort, traduite en direct d'un livre anglais (dont je n'ai pas retrouvé la référence). 175g de farine1 pincée de sel1 cuillère à café de levure chimique75g de beurre50g de sucre brun3 cuillères à soupe de sirop de sucre125g de chocolat (noir, blanc ou au lait... selon le contenu du placard!) Préchauffer le four... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Petits beurres maison

Quand l'homme de la maison se met en cuisine (rare), c'est souvent pour faire des quantités astronomiques, avec des recettes basiques. Généralement, ce n'est pas non plus très diététique. Mais c'est (presque) toujours une réussite. Petits-beurres Préparation : 30 min. (temps de pause 3h)Cuisson : 10 min. Pour 100 petits beurres :400g de beurre doux250g d'eau5g de sel400g de sucre cristal1kg de farine 5510g de levure chimiqueDans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le sel et le sucre et porter à ébullition. Laisser refroidir en... [Lire la suite]
Posté par _Christine à 12:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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29 octobre 2011

Production d'automne

Ramassage des stigmates du safran pour réchauffer un peu la cuisine. Déjà fait sur cette fleur, on attend l'éclosion de deux autres bulbes. Petite récolte cette année :   Extraction du miel...Méthode artisanale. La cuvée 2011 est excellente, moi qui déteste le miel, c'est un comble !   Cet automne, notre jardin fait frétiller nos papilles !  
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